mamekopan

mamekopan.exblog.jp
ブログトップ

タグ:自家製酵母 ( 2 ) タグの人気記事

旨味。

自家製だと、旨味が深くなるって思う。

カンパーニュは特にそう思う。

c0247967_2355565.jpg


同じような写真ばかりごめんなさい><汗;

でも、このビジュアル、結構気に入ってるのだ。

いつものライ麦カンパーニュと、ちなさんのリンゴグラッセと胡桃のカンパーニュ。

c0247967_2357858.jpg


粉はER。 ちょっとずつ作り方、配合は変えている。

ちなさんグラッセすごい。パンにうまく馴染んでくれて、優しいカンパさんになったよ。

旨味のあるパン。好きだなあ。
by mameko--pan | 2012-05-05 23:59 | 自家製酵母で。

かぼちゃで。

c0247967_1226686.jpg



この冬最後のかぼちゃベーグル。

ほくほく、雪化粧というかぼちゃを使っています。蒸してびっくり、皮まで甘い。

ベーグルはちょっと小さめに作る。

小さな子も、おじいちゃんも、おばあちゃんも、食べやすいぱんを作りたい。

そんな想いから、食べやすさも大切に作ってます。

中には甘酸っぱいカレンツを。

この冬もありがとう、かぼちゃさん。

また秋に会おうね。
by mameko--pan | 2012-03-04 12:30 | 自家製酵母で。