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ライ麦。


冬からずっとかけ継いでいたりんごの酵母を、使い切ってしまおうと思った。

りんごはなぜか、ライ麦とあうってイメージがある。

セーグルの配合で初めて焼く。

初めて焼くって、なんだか久し振りの感覚で、思わず本とにらめっこしていた。

だいじょうぶかな。

こんなに生地が固くて、しまってて、膨らむのかな。

酵母の元気もいまひとつ。

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だけど、焼きあがって嬉しくなってしまった。

いいじゃん、いい感じじゃん ^^

ライ麦の癖はそこまでなく。  でも、ちゃんと旨味はあるなあ☆

今度はセーグルノアに挑戦したいな。
by mameko--pan | 2012-06-30 13:37 | 自家製酵母で。

ちび農園。

小さな小さなmameko農園。

今日はこんな収穫がありましたー^^

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パセリ。 バジル。 大葉さん。

採れたてパセリは香りが良くってびっくりでした☆

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相方さんが蒔いてくれた二十日大根!

あとちょいだなー。

小さいけれど、いのちは元気いっぱい、生きている。

朝、毎日にこにこできる、mameko農園なのです。
by mameko--pan | 2012-06-29 23:37 | 畑のこととか。

四角く整列。

はーい☆ 整列!!

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四角くそろってます。笑  コーンぐりっつを入れるのがやっぱり好きだな。

厚さがあるmuffin。 だから、仲良く半分こして、はちみつバターが美味しいんだなー ^^
by mameko--pan | 2012-06-29 23:28 | 自家製酵母で。

pakuっとすこーん。

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酵母でスコーン。 アーモンドとラムレーズン。 
1週間近く寝かしてみた。
おかげでフカフカな優しいスコーンになりました。

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こっちは全粒粉入りのプレーン☆

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4日目に焼いてみた。 このパクってあいた感じが可愛いんだなあ ^^

どちらも、もう少しザクザクってしてみたい。 今度は3日目で焼いてみようかなー。

スコーン、焼いてる間の粉と酵母とバターの香りがたまらないっす!
by mameko--pan | 2012-06-26 21:10 | あこ酵母で。

向日葵。

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悲しみに暮れて嘆いているのに

それだって前に進もうとする あのひとに

かけることばも見つからない。

見つからないのか、見つけないのか。

それは今のわたしが選んでも、どんなことばも浅はかで、

今のあなたの悲しみには、慰めにもならないってわかっているから。

慰める なんてことが、自分のえごなんだから。


それでも。 願ってしまう。 

あなたの好きな花、 向日葵に。

いのちの儚さを想いながら。

また、いつの日か出会って、育まれますようにって。

あのひとがまた、笑っていられますようにって。
by mameko--pan | 2012-06-25 21:58 | つぶやいてみた。

ちょここあ。

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チョコとクランベリーをちりばめたよ。

この小ささが好きだなあ ^^  ちっちゃな子でも、手づかみでパクってできるね。

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ちょこちっぷが隠れきれないで見えてます☆ 

ココア生地をもう少しビターにしたいなあ。
by mameko--pan | 2012-06-25 21:46 | 自家製酵母で。

クープ。

相変わらず元気いっぱいな苺酵母さん。

カンパーニュでも元気に膨らむ。膨らむ。
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いつも十文字ばかりのクープ。 最近はいろいろ試してみている。

夢だった格子くーぷ。
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入れかたと、発酵加減がまずかった。 不思議な形にふくらんじゃった・・・><

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いちじく胡桃のカンパ☆  今回は焦げなかったー!!^^ 笑

味はどれも落ち着いていた。 うまいって思ったぜ。

あとは見た目、ビジュアルとゆうかが大事だったりします。

練習あるのみですなあ。
by mameko--pan | 2012-06-25 21:29 | 自家製酵母で。

夜明けの夕焼けみたいな。

台風一過、なんて、うまいこと考えたもんだ。

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いつからだろう。台風の次の日の朝は、とびきり空がキレイだって知ったの。


そしてこの日も。

まるで、夕焼けみたいな色した、朝焼け。

台風が置いて行ってくれた雲たちが、朝日を喜んで迎えているみたい。

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昨夜のよどんだ空気が嘘みたいな。 ふーーーって、澄んだ空気に、深呼吸した。
by mameko--pan | 2012-06-24 00:15 | きれい。

夏プリン。

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蒸し暑かった週末は、夏のプリンを作ってました。

マンゴー☆  美味しいピューレを贅沢に使って、二層にしてみました。。。^^

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きれいな層ができて、一安心。

ゼラチンが苦手で、この日は『アガー』を使ってます。

夏らしいおやつも、レパートリー、少し増やしていきていなあーーー。
by mameko--pan | 2012-06-21 21:46 | おかしなお菓子作り。

呟きを夢に。


金環日食を見たその日から、小さく大きな変化が自分の中に起こってきてるんだ。


その変化は、ふり幅は大きいけど、ちゃんとまわって、進んでる。

長い長い助走はもう十分しているんだ。 大丈夫。

そんな気持ち。


優しくって、芯はとっても力強くって、あったかい。

そんな人になりたいなあ。


「守りたいものが守れたら、もう一度ちゃんと笑えるんだろうなあ。」



そう呟いたあの日から、ずいぶん経って。   今もまだ呟いているけどさ。

前には進んでるんじゃない。きっと。


わたしの夢は、大事なひとが、守りたいひとが、できるだけ笑ってること。 そばにいてくれること。

ずっとずっと探していた夢は、意外とシンプルで、近くにあったんだ。



だって、途方に暮れてたあの時、呟いてたんだから。
by mameko--pan | 2012-06-19 21:36 | つぶやいてみた。