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まぜこみかんぱ。

前回はくるみと組み合わせて、ちょっと甘酸っぱすぎた、干し杏。

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今回はカレンツと混ぜて。 

最近つくづく思うのは、酵母を良い状態にすることの大切さ。パンだって何だって、土台が大事なんだ。

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まぜこみ、うまくいった方だって思う。

一次発酵後に混ぜ込むやり方を何度もやってるから、少しコツがわかってきたかも・・・


干し杏の甘酸っぱさを、カレンツの甘みが程よくしてくれました。

作ったひとに食べてもらったのだ。 

喜んでくれたら、本当に嬉しいなあー☆
by mameko--pan | 2012-10-10 21:12 | 自家製酵母で。