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レーズン山。

キレイな焼き色がつくと、ぱんも美人さんとそうじゃないのがあるんだなあって思う。

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山食さん、mamekoのレシピだと、かなりずっしりになっちゃうんだなあ・・・。

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今回はレーズンもいっぱい入れたから、どっしり食パンです ^^

もうちょっとふんわりさせて焼き上げたい。

生地量を減らすか、発酵の見極めか。。。

でも、香りはよーしっ☆ 味も良かった☆

酵母の風味は強くなくっていい。  粉の味と香りが味わえるぱんを作りたいなあ。
by mameko--pan | 2012-08-21 21:32 | あこ酵母で。